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Soupe glacée aux petits légumes et au lait
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- préparation: 10 minutes
- cuisson: 30 minutes
ingrédients
- 2 beaux blancs de poireaux
- 350 g de carottes
- 200 g de haricots verts
- 200 g de petits navets nouveaux
- 200 g de pommes de terre
- 1 litre de lait
- 4 ou 5 branches de cerfeuil
- 20 g de beurre
- sel et poivre
recette
Nettoyer les blancs de poireaux. Les émincer.
Peler les navets, les carottes, les pommes de terre et les découper
en petits cubes. Eplucher les haricots verts et les découper en petits
tronçons.
Faire bouillir le lait, y jeter tous les légumes et laisser cuire 30
minutes. Ajouter le beurre, mélanger. Laisser refroidir et servir très
frais avec beaucoup de cerfeuil.