Slenderline Diffusion - conseil en nutrition
bilan nutritionnel gratuit
amaigrissement
régime online
Slenderline Diffusion
Publicité
Découvrez nos programmes minceur basés sur la méthode Slender Line à base de féculents.
Pour maigrir en douceur tout en respectant votre masse musculaire...
Raviolis aux coques
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- préparation: 15 minutes
- cuisson des coques: 5 minutes
- cuisson des pâtes: 10 minutes
ingrédients
- 300 g de ravioli (frais ou surgelés) farcis au fromage
- 500 g de coques
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 échalote
- 50 g de parmesan râpé
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel - poivre
recette
Laver les coques plusieurs fois en changeant l'eau à chaque
fois puis les égoutter.
Eplucher l'ail et l'échalote. Les hachez finement. Les mettre dans une
grande casserole avec le vin blanc et l'huile d'olive. Y ajouter les coques
nettoyées et bien mélanger puis couvrir la casserole. Faire cuire à feu
vif, à couvert, jusqu'à ce que les coques soient ouvertes (environ
5 à 6 minutes).
Sortir les coques, les ouvrir et les réserver. Passer le jus de cuisson
au chinois et récupérer le jus dans une autre casserole. Le saler
et le poivrer légèrement.
Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter dans le jus de cuisson avec
les coques.
Plonger les ravioli 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égouttez.
Verser les ravioli pré-cuits dans le jus de cuisson et continuer de
les cuire pendant 4 à 5 minutes de manière à ce qu'ils
absorbent une partie du jus de cuisson des coques.
Mélanger délicatement avant de les servir, saupoudrés
de parmesan râpé et d'un fin émincé de persil frais.