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Pour maigrir en douceur tout en respectant votre masse musculaire...
Mayonnaise allégée diététique sans oeuf
nombre de parts
- 4 personnes
préparation
- préparation: 10 minutes
ingrédients
- 4 cuillerées à soupe de lait 1/2 écrémé
- 4 cuillerées à soupe d'eau
- 20 g de fécule (2 cuillerées à soupe rases)
- 1/2 cuillerée à soupe de moutarde
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- sel - poivre
recette
Délayer la fécule, à froid, dans le mélange eau
et lait.
Porter à ébullition en tournant sans cesse. Retirer du feu aussitôt
et laisser refroidir complètement.
Au fond du bol, placer la moutarde et verser peu à peu (comme pour une
mayonnaise classique) la fécule cuite.
Incorporer ensuite l'huile, saler, poivrer et terminer en liant la sauce au
fouet avec le jus de citron.
C'est une mayonnaise qui ne tourne pas et qui supporte le réfrigérateur.
Elle est beaucoup moins calorique que la mayonnaise traditionnelle.