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Carottes et céleri sautés aux olives

nombre de parts

• 6 personnes

préparation

• préparation : 20 minutes
• cuisson : 40 minutes

ingrédients

• 1 kilo de petites carottes nouvelles
• 1 pied de céleri branche
• 150 g de petits oignons nouveaux
• 100 g d'olives vertes
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• bouquet garni
• sel - poivre

recette

Eplucher et laver les carottes. Les couper en minces rondelles. Se parer les côtes du céleri. Laver. Retirer les fils au couteau économe. Découper en tronçons de 3 cm environ. Eplucher, laver et émincer les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à revêtement anti-adhésif. Y faire fondre les oignons et le céleri. Ajouter les carottes et le bouquet garni. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter a feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les olives. Secouer. Couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
Servir bien chaud.

recettes

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• curry végétarien
• moelleux de pommes de terre
• gnocchis au potiron
• gnocchis à la romaine
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• lasagnes au vert
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• feuilleté aux coquillettes
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• risotto aux langoustines
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• salade au blanc de poulet - sauce moutarde
• praires farcies aux noix
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• hachis Parmentier
• crêpes au poulet
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• lapin à l'ardenaise
• rôti de porc à la bière
• darnes de cabillaud à la bière
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recettes de soupes estivales

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